Con un aumento del 6,5% en febrero, la carne duplicó la inflación general. Solo en el arranque de marzo ya suma un 4,9% adicional, impulsada por la suba en el transporte y la demanda estacional de cortes vacunos.

La mesa argentina atraviesa un cambio histórico: por primera vez, el pollo empata a la carne vacuna en participación. Con el asado en valores récord, el poder de compra se vuelca masivamente hacia opciones más económicas.