La doctora Lorena Garcés y un equipo de especialistas de la saluda invitan a la comunidad a un taller educativo sobre la enfermedad celíaca, que se llevará a cabo este sábado 31 de agosto a las 14:30 horas en la sede del CIMOCH, ubicada en Avellaneda 2645.
La enfermedad celíaca, una condición crónica que afecta al sistema digestivo y requiere una dieta libre de gluten, será el foco principal de este taller organizado por la doctora Lorena Garcés. Este evento busca no solo informar, sino también ofrecer herramientas prácticas para mejorar la vida de quienes viven con esta condición.
“La idea es empezar a concientizar y trabajar sobre la enfermedad celíaca. Más que una enfermedad, es una característica de vida”, comentó Garcés.
El taller está abierto a toda la comunidad, con especial énfasis en los familiares de niños diagnosticados con celiaquía. También están invitados quienes sospechen que podrían tener la condición o que simplemente desean aprender más sobre el tema.
“Vamos a ofrecer un resumen teórico sobre la enfermedad, seguido de prácticas con recetas utilizando premezclas y diferentes tipos de harinas. También abordaremos temas como el etiquetado de alimentos, la contaminación cruzada y presentaremos productos locales y regionales libres de gluten”, explicó Garcés.
Además, el evento contará con sorteos y será una oportunidad para interactuar y hacer preguntas a los especialistas presentes.
La doctora Garcés subrayó la importancia de consultar con un médico antes de realizar cualquier cambio en la dieta. “Si sospechas que podrías tener una sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, es fundamental realizar las pruebas pertinentes. Nunca se debe iniciar una dieta libre de gluten sin un diagnóstico previo, especialmente en niños”, advirtió.
El taller no requiere inscripción previa, aunque se agradece a quienes puedan confirmar su asistencia para facilitar la organización. Los interesados pueden enviar un correo o simplemente asistir al evento.
O.P